Padang – Sumatera Barat kaya akan minuman tradisional yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga menyimpan warisan budaya. Minuman-minuman ini menjadi bukti kekayaan kuliner Minang yang tak hanya terkenal dengan masakan pedas.
Minuman tradisional ini diracik dari bahan-bahan alami seperti rempah, kelapa, dan beras. Setiap tegukan membawa kisah kearifan lokal dan kehangatan kebersamaan.
Berikut adalah beberapa minuman tradisional khas Sumatera Barat yang wajib dicoba:
1. Teh Talua
Teh Talua, atau teh telur, adalah minuman manis yang mudah ditemukan di warung tradisional hingga restoran Padang. Minuman ini terbuat dari teh, gula, telur yang dikocok, dan sedikit perasan jeruk nipis.
Telur ayam kampung menjadi bahan utama dalam pembuatan Teh Talua. Minuman ini dipercaya meningkatkan energi dan stamina, serta kaya akan vitamin A, D, E, dan Zinc.
2. Aia Aka
Aia Aka adalah minuman segar yang terbuat dari cincau hijau, gula aren, santan, dan air asam atau air daun kacang. Teksturnya kenyal dengan rasa manis dan gurih yang menyegarkan.
Awalnya dibuat dari akar tanaman kalimpangan, kini Aia Aka menggunakan jeli daun cincau. Minuman ini bermanfaat untuk pencernaan dan sebagai pendingin tubuh.
3. Kopi Kawa Daun
Kopi Kawa Daun adalah minuman unik yang terbuat dari daun kopi yang direbus, bukan biji kopi. Minuman ini populer karena sejarahnya, di mana masyarakat tidak bisa mengonsumsi biji kopi akibat tanam paksa kolonial.
Kawa Daun memiliki rasa mirip teh, namun beraroma kopi. Minuman ini umumnya disajikan dalam gelas batok kelapa.
4. Es Cindua
Es Cindua adalah minuman dingin yang terdiri dari cendol kenyal, santan, dan sirup gula merah. Cindua Minang lebih lengkap dibandingkan es cendol Jawa, dengan tambahan tape singkong, kacang emping, dan irisan nangka.
Cendol pada Cindua Minang biasanya lebih kenyal karena terbuat dari tepung aren. Minuman ini menawarkan rasa gurih, manis, dan tekstur yang beragam dalam satu sajian.
